Το Yomast είναι ένα από τα καινοτόμα προϊόντα διατροφής που διακρίθηκαν στον πρόσφατο διαγωνισμό Ecotrophelia 2017. Πρόκειται για ένα ελληνικό γιαούρτι με προστιθέμενη αξία, 2% λιπαρά, κρεμώδη υφή, φτιαγμένο με αγελαδινό γάλα, αρωματισμένο με μαστίχα, εμπλουτισμένο με βιταμίνη D (μορφή D3), Ca (κιτρικό ασβέστιο, E333) και P (φωσφορικό οξύ, E338). Αναπτύχθηκε στοχεύοντας σε ένα ευρύ καταναλωτικό κοινό και αξιοποιώντας τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της μαστίχας, όπως προδίδει εξάλλου και η ονομασία του προϊόντος: Yomast =Yo(gurt) + Mast(iha). Το Yomast κέρδισε τη δεύτερη θέση στο διαγωνισμό Ecotrophelia με κριτήρια τα ακόλουθα:

yomast

  • Να μην κυκλοφορεί στην αγορά έως την ημέρα του διαγωνισμού.
  • Να προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση.
  • Να είναι εμπορεύσιμο προς λιανική πώληση και / ή προς διάθεση σε εστιατόρια και / ή προς διάθεση σε υπηρεσίες εστίασης.yomast
  • Να είναι καινοτόμο σε ένα ή περισσότερα σημεία συγκρινόμενο με ανάλογα προϊόντα, που υπάρχουν στην αγορά. Η καινοτομία μπορεί να σχετίζεται με την ιδέα και / ή τις τεχνολογικές πτυχές και / ή τη σύσταση και / ή τη συσκευασία, κλπ.
  • Να λαμβάνει υπόψη την οικολογική-καινοτομία (eco-innovation), αναφορικά με τα βασικά συστατικά (προέλευση, βιολογικά ή/και με χαμηλό ενεργειακό αποτύπωμα, κλπ), ή/και στη συσκευασία (ανακυκλώσιμη, κλπ) ή/και στην παραγωγική διαδικασία (εξοικονόμηση ενέργειας, χρήση ανακυκλωμένου νερού, κλπ), ή/και στη διανομή- logistic (νέες υπηρεσίες, μικρές εφοδιαστικές αλυσίδες, κλπ).
  • Να διακρίνεται για τις οργανοληπτικές, διατροφικές ή άλλες ιδιότητές του.
  • Να μπορεί να αναπαραχθεί σε βιομηχανικό επίπεδο με βάση την περιγραφή του φακέλου (συστατικά, παραγωγική διαδικασία, κόστος παραγωγής, βιομηχανική επένδυση, κλπ).
  • Να είναι σύμφωνο με τους κανονισμούς, που ισχύουν (διαδικασία, πρόσθετα και συστατικά, συσκευασία, διαφήμιση, ασφάλεια)
  • Να είναι εμπορικά αξιοποιήσιμο (ισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης, σχέδιο μάρκετινγκ, συσκευασία, logistics, κλπ).
  • Να παρουσιάζει πλήρη συνοχή ως προς όλα τα παραπάνω κριτήρια.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα του προϊόντος εδώ ή στη σελίδα του στο Facebook εδώ.

Yomast – Καινοτόμο ελληνικό γιαούρτι

Αφήστε μια απάντηση